凡是以有机物质(含有碳元素的化合物) 作为肥料的均称为有机肥料。通常来说，有机肥就是动植物死亡的残体和动物排泄的粪便。有机肥分为商品有机肥和农家肥。农家肥包括土肥、厩肥、圈肥、沤肥、堆肥、绿肥、人尿粪等。那么有机肥有什么作用?
能够增加土壤的团粒结构。
土壤团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成为团聚体的一种土壤结构。单粒间形成小孔隙，团聚体间形成大孔隙，小孔隙能保持水分，大孔隙则保持通气。团粒结构土壤能保证植物根系的良好生长，适于作物栽培与生长。团粒结构对土壤肥力的作用：
① 能协调水分和空气的矛盾;
② 能协调土壤有机质中养分的消耗和积累的矛盾;
③ 能稳定土壤温度，调节土热状况;
④ 改良耕性和有利于作物根系伸展。
